Wedding Fiesta Menu
ENTRÉE
Choice of Two:
Fajita Bar: Choice of Chicken, Steak, Carnitas or Portobello Fajita
Mexican Street Taco Bar: Choice of Grilled Chicken, Steak or Carnitas
Chili Colorado ~ Chunk of Steak Sauteed in our Rich Sauce, Topped with Onions
Chili Verde ~ Carnitas Simmered in Salsa Verde and Tomatillos
Beef Barbacoa
Tequila Lime Chicken
Enchilada: Beef or Chicken with Red or Green Sauce
All Entree’s Include the Followings:
Southwest Black Beans
Cilantro Lime Rice
Accompanied with Flour Tortilla/Corn Tortilla, Tri-color Tortilla Chips, Shredded Cheese, Cilantro & Onions, Sour Cream, Jalapeno, Radishes, Lime Wedges and Salsa
Chipotle Caesar Salad ~ Crisp Romaine, Corn, Queso Fresco, Fresh Tomato & Garlic Croutons with Chipotle Dressing
Seasonal Fresh Fruit and Berries Display
Hannibal’s Catering & Events is proud to offer authentic Russian and Slavic dishes for your weddings, events, and family gatherings!
Available for Buffet or Family Style Service
(Choose From the Following)
(Выберите из меню)
4 Cold Salads– 4 холодных блюда
2 Hot Entrees – 2 гoрячих блюда
2 Starchеs – 2 гарнира
Bread – Хлеб
Homemade Kvas & Strawberry Lemonade in Carafes
Домашний Квас и Клубничный Лемонад в кувшинах
VEGETABLE SALADS – ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
Choice of 2 salads – Ваш выбор: 2 салата (этого вида)
To add a salad – дополнительный салат: $4.95 (за человека)
Greek Salad – Салат ”Греческий” (помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, брынза, оливки)
Beets Salad – Салат со свеклой и черносливом (свекла, чернослив, грецкие орехи)
Tuscan Salad – Салат ”Овощной” (помидоры, огурцы, лук, листья зеленого салата)
Broccoli Salad – Салат” Брокколи” (брокколи, лук, изюм, морковь)
Spring Salad – Салат ”Весна” (капуста, огурцы, укроп)
“Vitamin” Salad- Салат ”Витаминный” (краснокачанная капуста, болгарский перец, лук, клюква,)
Russian Summer Salad – Русский Традиционный салат (огурцы, помидоры, лук, сметана или подсолнечное масло)
Reddish Salad – Салат с редиски (редиска, зеленый лук, яйцо, сметана)
МIXЕD SALADS – МЯСНЫЕ / РЫБНЫЕ / OВОЩНЫЕ САЛАТЫ
Choice of 1 salad – Ваш выбор: 1 салата (этого вида)
To add a salad – дополнительный салат: $4.95 (за человека)
Olive Salad – Салат “Оливье” (мясо, яйца, картофель, маринованные огурцы, лук, зеленый горошек)
Sunflower Salad – Салат ”Подсолнух” (куриное филе, кукуруза, яйца, грибы, майонез)
Crab Salad – Салат ”Крабовый” (крабовые палочки, яйца огуры, кукуруза, майонез)
Beets Medley – Салат ”Винегрет” (свекла, морковь, лук, картофель, квашенная капуста, маринованные огурцы, расительное масло)
PICKLED VEGETABLES – МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ
Choice of 1 salad – Ваш выбор: 1 салата (этого вида)
To add a salad – дополнительный салат: $4.95 (за человека)
Pickled Cabbage Salad – Салат из маринованной капусты (капуста, морковь, болгарский перец, сердерей)
Cucumber Salad – Салат из малосольных огурцов (огурцы, укроп, чеснок)
Korean Carrot – Корейская морковь
Pickled Bell Pepper – Маринованный перец
Marinated Eggplants – Маринованные Баклажаны
Pickled Veggies – Маринованные Овощи (брокколи, болгарский перец, цветная kапуста)
Marinated mushrooms – Маринованные грибы
ENTREE – ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Choice Of 2 Entrees – Ваш выбор: 2 горячих блюда
Schnitzel – Шнитцель в грибном соусе
Pork Shish Kabob – Шашлык из свинины
Chicken Shish Kabob – Шашлык из курицы Roasted
Pork with mushroom sauce – Свинина в грибном соусе
“Kiev” Chicken – Куры по Киевски
Chicken with alfredo sauce – Куринная филейка под сметанно – чесночным соусом
Tri-Tip with mushroom sauce – Говядина с грибами в винном соусе
Beef Stroganoff – Говядина по строгановски
Slow Roasted Cabbage (With Meat and Mushrooms) – Капуста тушенная с мясом и грибами
Cabbage Rolls (Stuffed with Rice and Ground Meat) – Голубцы – ( рис с свининой или говядиной, в листьях капусты, в сметанно- томатном соусе)
Chаnahi – Чанахи – ( картофель, говядина, овощи, фасоль, специи)
Baked Salmon – Запечённое филе красной рыбы (в белом соусе)
Baked Fish (with veggies) – Рыба под овощами-( в томатном соусе)
STARCH – Гарниры
Choice Of 2 Starches – Ваш выбор: 2 гарнира
Mashed Potatoes (with mushroom sauce)- Картошка пюре – ( с грибной подливой)
Roasted Garlic Red Potato – Красная картошка- ( запечённая с чесноком и специями)
Slow Cooked Potatoes (with meat and veggies) – Жаркое- ( картошка с мясом и овощами)
Shiitake Mushrooms Rice Pilaf – Рис с грибами
Plov (slow cooked rice with beef) – Плов – (рис с говядиной, морковь, чеснок, специи)
Penne Pasta (with chicken in alfredo sauce) – Макароны с курицей (в белом соусе.)
Penne Pasta (with shrimps in alfredo sauce) – Макароны с креветками в белом соусе
Buckwheat (with meat sauce) – Гречневая каша (со свинной или куринной подливой)
***Посуда для гостей и официанты не входят в стоимость меню***
Note: Delivery and Labor Charges Will Be Quoted with Each Individual Order
Don’t See the Menu You Like, Call Our Event Coordinator for a Custom Menu
Если вы хотели бы выбрать другое меню, или у вас есть дополнительные вопросы, вы можете позвонить нашему координатору и мы сможем подобрать вам меню какое вы желаете.
Contact Russian/Ukrainian Speaking Event Coordinators for a Price Quote:
Lyuda Ignatyuk or Olga Vavrinyuk
Call Us: 916.638-4363