(Available for Buffet or Family Style Service)

Hor d Oeuvres

Honey Sesame Chicken Skewers

Beef Carpaccio with Vietnamese Mints ~ Served in Crispy Wonton Cups

Spring Rolls/Vegetarian with a dip

Firecracker Shrimp~ Whole Seasoned Prawns in Crisp Spring Roll Wrapper with a dip

Crab Rangoon

Sweet & Sour Meatballs

Braised Soy Pork Belly Slider

Soup
Miso Hot and Sour Soup

Fish Mau & Shimp Soup

Seafood Tofu Soup ~ with Spinach, Shrimp, Scallops, and Calamari

Entree: Beef

Bistro Beef Filet ~ Thin Slices of Tender Beef with House-Made Sweet and Sour Plum Sauce

BBQ Bulgogi Rib Eye Beef

Entree: Poultry 

Roasted Peking Duck with Mini Steamed Bun and Plum Sauce

Soy-glazed Chicken Yakitori

Hunan Steamed Chicken ~ Served with Salt and Pepper and 5 Spices

Baked Hoisin Chicken

Char Siu Chicken

Honey Lemon Chicken

Thai Chicken Larb

Entree: Pork

Pork Adobe /Crispy Roast Pork Belly

Braised Soy Pork Belly with Preserved Mustard Green

Braised Bulgogi Short Ribs

Roasted Whole Piglet /Available for buffet only

Entree: Seafood

Chinese Ginger and Scallion Crab

Singapore Chili Crab

Salt & Pepper Whole Shrimp

Baked Honey Glazed Soy Salmon

Salt and Pepper Fish Filet

Steamed Whole Fish with Ginger & Scallion

Creamy Honey Walnut Shrimp

Vegetables 

Shrimp with Snow Pea

Chinese Green with Shiitake Mushroom & Oyster Sauce

 Sautéed String Beans with Garlic Pepper

Steamed Chinese Broccoli with Black mushroom

Braised bean Curd Stir-fry with Asian vegetables

Rice/Noodle

Fried Rice with BBQ Pork /Chicken or Vegetables

Chow Mein/ BBQ Pork or Chicken

Jasmine Rice

---

ENTRÉE

Choice of Two:
Fajita Bar: Choice of Chicken, Steak, Carnitas or Portobello Fajita

Mexican Street Taco Bar: Choice of Grilled Chicken, Steak or Carnitas

Chili Colorado ~ Chunk of Steak Sauteed in our Rich Sauce, Topped with Onions

Chili Verde ~ Carnitas Simmered in Salsa Verde and Tomatillos

Beef Barbacoa

Tequila Lime Chicken

Enchilada: Beef or Chicken with Red or Green Sauce

All Entree’s  Include the Followings:
Southwest Black Beans
Cilantro Lime Rice
Accompanied with Flour Tortilla/Corn Tortilla, Tri-color Tortilla Chips, Shredded Cheese, Cilantro & Onions, Sour Cream, Jalapeno, Radishes,  Lime Wedges and Salsa

Chipotle Caesar Salad ~  Crisp Romaine, Corn, Queso Fresco, Fresh Tomato & Garlic Croutons with Chipotle Dressing

Seasonal Fresh Fruit and Berries Display

---

Hannibals of Sacramento is proud to offer authentic Russian and Slavic dishes for your weddings, events, and family gatherings!

Buffet Style – Шведский Стол

(Choose From The Following)
(Выберите из меню)

4 Cold Salads– 4 холодных блюда
2 Hot Entrees –  2 гoрячих блюда
2 Starchеs – 2 гарнира
Bread- Хлеб
Homemade Kvas & Strawberry Lemonade in Carafes
Домашний Квас и Клубничный Лемонад в кувшинах

 

 Include White Italian Food Platter, Buffet Linens, Buffet Table Decor
Menu Prices Does Not Include Service Staff,
Service Ware Rentals and/or Disposable Wares
Pricing Based On A Minimum Of 100 Guests. Price Will Be Adjusted If Minimum Is Not Met
Menus Listed & Pricing Are Subject To Change Without Notice
And May Change Depending On Your Venue

Стоимость этого меню включает белые итальянские миски и подносы, скатерти и украшение для буфета.
Цена этого пакета розщитана на минимум 100 человек. Если число гостей меньше чем 100 человек, цена будет другая.
Посуда для гостей и официанты не входят в стоимость меню.

VEGETABLE SALADS – ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ

Choice of 2 salads – Ваш выбор: 2 салата (этого вида)

Additional salad – дополнительный салат: $1.80 (за человека)

 

Greek Salad – Салат ”Греческий” (помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, брынза, оливки)

Beets Salad – Салат со свеклой и черносливом (свекла, чернослив, грецкие орехи)

Tuscan Salad – Салат ”Овощной” (помидоры, огурцы, лук, листья зеленого салата)

Broccoli Salad – Салат” Брокколи” (брокколи, лук, изюм, морковь)

Spring Salad – Салат ”Весна” (капуста, огурцы, укроп)

“Vitamin” Salad- Салат ”Витаминный” (краснокачанная капуста, болгарский перец, лук, клюква,)

Russian Summer Salad – Русский Традиционный салат (огурцы, помидоры, лук, сметана или подсолнечное масло)

Reddish Salad – Салат с редиски (редиска, зеленый лук, яйцо, сметана)

 

МIXЕD SALADS – МЯСНЫЕ / РЫБНЫЕ / OВОЩНЫЕ САЛАТЫ

Choice of 1 salads – Ваш выбор: 1 салата (этого вида)

Additional salad – дополнительный салат: $1.80 (за человека)

Olive Salad – Салат “Оливье” (мясо, яйца, картофель, маринованные огурцы, лук, зеленый горошек)

Sunflower Salad – Салат ”Подсолнух” (куриное филе, кукуруза, яйца, грибы, майонез)

Crab Salad – Салат ”Крабовый” (крабовые палочки, яйца огуры, кукуруза, майонез)

Beets Medley – Салат ”Винегрет” (свекла, морковь, лук, картофель, квашенная капуста, маринованные огурцы, расительное масло)

  

PICKLED VEGETABLES – МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ

Choice of 1 salads – Ваш выбор: 1 салата (этого вида)

Additional salad – дополнительный салат: $1.80 (за человека)

 

Pickled Cabbage Salad – Салат из маринованной капусты (капуста, морковь, болгарский перец, сердерей)

Cucumber Salad – Салат из малосольных огурцов (огурцы, укроп, чеснок)

Korean Carrot – Корейская морковь

Pickled Bell Pepper – Маринованный перец


Marinated Eggplants – Маринованные Баклажаны

Pickled Veggies – Маринованные Овощи (брокколи, болгарский перец, цветная  kапуста)

Marinated mushrooms – Маринованные грибы

ENTREE – ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Choice Of 2 Entrees – Ваш выбор: 2 горячих блюда

Additional Entree – Дополнительное горячее блюдо: $3.00 (за человека)

Schnitzel – Шнитцель в грибном соусе

Pork Shish Kabob – Шашлык из свинины

Chicken Shish Kabob – Шашлык из курицы Roasted

Pork with mushroom sauce – Свинина в грибном соусе

“Kiev” Chicken – Куры по Киевски

Chicken with alfredo sauce – Куринная филейка под сметанно – чесночным соусом

Tri-Tip with mushroom sauce – Говядина с грибами в винном соусе

Beef Stroganoff – Говядина по строгановски

Slow Roasted Cabbage (With Meat And Mushrooms) – Капуста тушенная с мясом и грибами

Cabbage Rolls ( Stuffed With Rice And Ground Meat) – Голубцы – ( рис с свининой или говядиной, в листьях капусты, в сметанно- томатном соусе)

Chаnahi – Чанахи – ( картофель, говядина, овощи, фасоль, специи)

Baked Salmon – Запечённое филе красной рыбы (в белом соусе) (добавить $4.00 за человека дополнительно)

Baked Fish (with veggies) – Рыба под овощами-( в томатном соусе) ( добавить $3.00 за человека дополнительно)

STARCH – Гарниры

Choice Of 2 Starches – Ваш выбор: 2 гарнира

Additional Starch – Дополнительный гарнир: $2.00 (за человека)

Mashed Potatoes (with mushroom sauce)- Картошка пюре – ( с грибной подливой)

Roasted Garlic Red Potato – Красная картошка- ( запечённая с чесноком и специями)

Slow Cooked Potatoes ( with meat and veggies) – Жаркое- ( картошка с мясом и овощами) ( добавить $1.00 за человека дополнительно )

Shittake Mushroom Rice – Рис с грибами Plov (slow cooked rice with beef) – Плов – ( рис с говядиной, морковь, чеснок, специи) (добавить $1.00 за человека дополнительно)

Penne Pasta ( with chicken in alfedo sauce) – Макароны с курицей (в белом соусе.)

Penne Pasta ( with shrimps in alfredo sauce) – Макароны с креветками в белом соусе (добавить $1.00 за человека дополнительно)

Buckweat (with meat sauce) – Гречневая каша (со свинной или куринной подливой)

Family Style – Семейного Типа

(Choose From The Buffet Menu)
(Выберите с общего меню)

1ST COURSE
4 Cold Salads– 4 холодных блюда
Bread- Хлеб

2ND COURSE
2 Hot Entrees – 2 гoрячих блюда
2 Starchеs – 2 гарнира

  

Menu Prices Does Not Include,
Service Rental and/or Disposable Ware
Pricing Based On A Minimum Of 100 Guests. Price Will Be Adjusted If Minimum Is Not Met

Menus Listed & Pricing Are Subject To Change Without Notice
And May Change Depending On Your Venue

Меню включает белые итальянские миски, подносы, а также таксу

Цена этого пакета розщитана на минимум 100 человек. Если число гостей меньше чем 100 человек, цена будет другая
Посуда для гостей и официанты не входят в стоимость меню

Additional Menu Options – Дополнительное Меню

Deviled Eggs
Фаршированные яйца
Traditional Assorted Meat & Cheese Tray 
Нарезка колбас, мяса, сыра
Stuffed Roma Tomatoes with Roasted Garlic & Cheese
Помидоры начиненные сыром с чесноком

DAZZLING FRUIT PALM TREE  – ФРУКТОВОЕ ПАЛЬМОВОЕ ДЕРЕВО
Skewered Fresh Fruit and Berries Palm Tree. A Magnificent Display That will surely Wow Your Guest and Make a Lasting Impression! 5ft tall: $295.00 ~ 2ft tall: $150.00

SPECTACULAR CHOCOLATE FOUNTAIN – ШОКОЛАДНЫЙ ФОНТАН
Minimum of 100 Guest.(Staff required) Includes
Belgian Chocolate, Served With Strawberries, Bananas, Apples, Rice Krispy Treats, Pretzels, Cookies and Marshmallows

CHOCOLATE FONDUE – ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДУ
Belgium Chocolate, Served With Strawberries, Bananas, Apples, Rice Krispy Treats, Pretzels, Cookies and Marshmallows

TABLEWARE RENTAL OPTIONS

 Heavy Duty Paper Dinner Plates, Silver Plastic Wares, Paper Cake Plates,

Napkins, Disposable Water, Tea &  Coffee Cups On Station.

China Entree Plates, Stainless Flatware, White Linen Napkins, Dessert Plates, Water Goblets, Water Carafes, Disposable Tea & Coffee Cups On Station.

China Entree Plates, Stainless Flatware, White Linen Napkins, China Dessert Plates, Water Goblets, Water Carafes, Salt & Pepper Shakers, Irish Coffee & Tea Glass On Station.

(Table Not Set ~$3.50/Guest: Table Set ~ $4.95/Guest)

Note: Delivery and Labor Charges Will Be Quoted With Each Individual Order

Don’t See The Menu You Like, Call Our Event Coordinator To Custom Any Menu You Wish.

Если вы хотели бы выбрать другое меню, или у вас есть дополнительные вопросы, вы можете позвонить нашему координатору и мы сможем подобрать вам меню какое вы желаете.

 

Call Us: 916.638-4363

Russian Speaking Event Coordinators:

 Lyuda Ignatyk or Olga Vavrinyuk

---

Hannibal’s Catering is proud to offer authentic Indian dishes for your wedding, event or family gathering. These delicious meals will certain spice up your event and add an entirely new flavor to your menu!

Indian Menu Includes:

[/one_full]